octubre 10

Encuentran glifosato y OGMs en muestras de harina de maíz de Maseca

Por Asociación de Consumidores Orgánicos, 9 de octubre de 2018

La Asociación de Consumidores Orgánicos (ACO) reportó haber encontrado niveles altos del químico glifosato y de AMPA -su metabolito principal- en muestras de harina de maíz blanco y amarillo provenientes de diferentes partes de México.

El glifosato es el principal componente del herbicida Faena o Roundup de la compañía Monsanto (Bayer), cuyo uso aumentó significativamente a partir de la aparición de los cultivos transgénicos.

Es muy alarmante que se encuentre glifosato en las harinas para la producción de tortillas y otros productos alimenticios. En marzo de 2015 la Agencia Internacional para la Investigación sobre el cáncer, un órgano especializado de la Organización Mundial de la Salud trabajando con más de 17 expertos de once países, clasificó al glifosato de “probable carcinógeno”.

Los resultados de las muestras de laboratorio de harina de maíz blanco y amarillo de la marca Maseca muestran concentraciones de glifosato que van desde 5.14 hasta 17.59 microgramos de glifosato por cada kilo de harina. Asimismo, la presencia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) alcanza hasta 94.15% en una de las muestras, observando una clara correlación: a mayor porcentaje de OGM, mayor concentración de glifosato.

Las muestras fueron analizadas por los laboratorios del Health Reasearch Institute en Iowa, Estados Unidos, bajo el método de la FAO1.

El glifosato se usa ampliamente en los campos agrícolas, pero su presencia es más intensa en los campos de monocultivos donde prevalecen los transgénicos. México es un país donde la producción de maíz transgénico está prohibida, con lo cual la presencia de altos índices de glifosato en maíz nos lleva a concluir que:

1. Maseca está importando maíz para la elaboración de harina para sus tortillas. Este maíz, que es importado principalmente desde Estados Unidos, se utiliza para alimento balanceado. En otras palabras, estamos importando el maíz que Estados Unidos utiliza para alimentar cerdos, y usándolo para elaborar las tortillas que consumimos.

Las secretarías de estado y órganos encargados de velar por la inocuidad y sanidad alimentaria y de la prevención de riesgos sanitarios (Sagarpa, Senasica y Cofepris) no respetan los derechos de las y los consumidores, tales como el derecho a la información o el derecho a la salud y a un ambiente sano al permitir la presencia de ingredientes transgénicos y herbicidas como el glifosato en los alimentos que son ampliamente consumidos en México.

2. México no está defendiendo efectivamente su cultivo principal, de subsistencia y soberanía, base de la dieta diaria de la población mexicana: el maíz.

3. Maseca está mezclando diferentes tipos de maíces en su harina, tal vez para reducir su costo de producción, pero esto a expensas de la calidad del producto final.

La ACO exige a Maseca -la principal productora de harina de maíz en México y principal exportadora hacia Centroamérica, Estados Unidos y otras partes del mundo- que utilice maíces no transgénicos en la elaboración de sus harinas, y que transparente su proceso de nixtamalización.

Se hace un llamado a la población mexicana a que busque alternativas a Maseca en tortillerías locales, tianguis y mercados que usen maíces comprados a productores agroecológicos y que nixtamalicen. Además, se les pide que exijan a Maseca tortillas sanas, libres de agrotóxicos y elaboradas con maíz nixtamalizado.

Nota

1 Donde el glifosato residual es la suma de el peso del glifosato + 1.5 x y el peso de su metabolito AMPA.

Contactos: Dra Mercedes López Martínez, 55 2529 4487

Mtra. Mariana Ortega Ramírez 775 128 8815

octubre 6

Tarahumaras y la industria Forestal pueden ser el motor de desarrollo del Estado de Chihuahua y el País! www.adoptatuarbol.com

Caborachi, 85 por ciento población tarahumara *Cuenta con la Empresa Ejidal Forestal de Caborachi *Pasó de 80 a 200 empleos *Cuidan y reforestan el bosque

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Caborachi
  • Caborachi, 85 por ciento población tarahumara
  • Cuenta con la Empresa Ejidal Forestal de Caborachi
  • Pasó de 80 a 200 empleos
  • Cuidan y reforestan el bosque
SÁBADO 06 DE OCTUBRE DE 2018
14:11
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Al ejido Caborachi le compone población 85% tarahumara, con superficie de 27 mil hectáreas, donde la silvicultura es la principal actividad económica.

Conafor difundió el caso de Caborachi que se conformó como una empresa ejidal forestal y está a cargo tanto de los trabajos de silvicultura en el monte, como del proceso de industrialización y comercialización de su madera, desde el 2009.

Relata que con el paso del tiempo adquirieron nivel competitivo pues adaptaron su programa de manejo forestal a la Estrategia Nacional de Manejo Forestal Sustentable para el Incremento a la Producción y Productividad (Enaipros) de la Comisión Nacional Forestal (Conafor).

Para ello modernizaron su industria y comenzaron a aprovechar los árboles de diámetros delgados para disminuir el desperdicio en el aserradero.

Óscar Omar Chaparro, responsable de la Empresa Ejidal Forestal de Caborachi, expuso que entre los resultados de las acciones está que aumentó la producción forestal maderable de 80 a 200 empleos.

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La producción de diámetros delgados e intermedios es el 54% de toda la producción del ejido y sirve para la producción de tarima, polín, caja de empaque, aserrín, astilla, elaboración de aglomerados o MDF.

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Resalta la inclusión de mujeres en el programa, el trabajo para a la par de la tala de árboles reforestar el ejido, con especies como pino real (Pinus engelmannii), pino colorado (Pinus durangensis) y pino prieto (Pinus arizonica), producidas en un vivero propio y que posteriormente se plantan en sus terrenos.

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“La población tarahumara del ejido Caborachi convive de manera respetuosa con la naturaleza, conscientes de que es fundamental conservarla y cuidarla pues a cambio les brindará servicios y recursos que, bien aprovechados, contribuyen a mejorar su calidad de vida”, concluye la Conafor.

octubre 4

Yako buscará redireccionar recursos para bajar combustible al no reducir IEPS

El diputado federal de Morena, Heraclio Rodríguez, anunció que se busca una alternativa para la reducción de los energéticos y el combustible para la comercialización de productos ante la inviabilidad  en torno a la reducción del IEPS , asegurando que esto provocaría una reducción de los costos al consumidor final.

“Independientemente de que se reduzca el IEPS o no aseguro, se está construyendo una posibilidad para atender los costos de la energía y el diésel para la agricultura y el transporte de alimentos”, dijo.

Heraclio Rodríguez destacó que a través de las comisiones, entre ellas de agricultura se buscará una alternativa, ya que el Gobierno Federal “necesita seguir cobrando los impuestos,  entre ellos sostener el precio del diésel, de energía eléctrica”.

Aclaró que el tema de la reducción de los energéticos será de la Secretaría de Hacienda sin embargo se buscará construir una propuesta de cómo se puede reducir el tema de la energéticos y los combustibles sin reducir el IEPS.

La propuesta es re direccionar recursos de la Secretaría de Hacienda y del departamento de agricultura y desarrollo rural, para atender el precio del diésel y la energía eléctrica  que además generaría una reducción de los productos al consumidor final, ya que los costos de producción, el 70% se van en energéticos y diésel “si bajamos eso podemos mantener los precios por mucho tiempo”, acotó

septiembre 19

¿Qué está arrasando con el hábitat de las abejas?

Las abejas son animalitos muy importantes para la vida de las flores, los frutos y también la de los otros seres vivos, entre ellos los humanos, te avisamos. Es por eso que la desaparición exponencial de las abejas es un grave problema a nivel mundial, sobre el cual no se han tomado las medidas necesarias para su conservación.

Los factores de riesgo: la tala de árboles y la introducción de especies no resistentes a plagas, esto es lo que está propiciando la destrucción del hábitat de la abeja melipona en las selvas de Yucatán.

¿La abeja melipona? 

Sí, la abeja melipona es un género de abejas que contiene unas cuarenta especies o má distribuidas, sobre todo, en México, Argentina, Brasil, Colombia, Cuba y Perú.

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Esta es la abeja melipona, la cual se encuentra en una gran parte de Yucatán. (Foto: La Jornada)

Lee también: Día Nacional de las Abejas: ¿Por qué las abejas son tan importantes?

La melipona es una abeja milenaria y sagrada para los mayas, además de que si miel es muy demandada por ser de alta calidad. Esta abeja habita los árboles de la especie “jabones”, sin embargo, dos de cada 20 árboles de este tipo han sido derribados en los últimos 10 años.

De acuerdo con Antonio Pani, director e Conservación de Recursos de la Secretaría de Ecología: “Como son plagas y enfermedades que no están presentes en nuestro medio. Nuestro árboles no tienen defensas para compartirlos y empezar los problemas de la muerte de los árboles”.

Los números: la historia de una desaparición 

En 1995 había más de 6 mil colmenas en Yucatán, pero en 2016 los registros apuntan a que se redujeron a 2 mil 900 y actualmente quedan 2 mil 320.

Además en los últimos dos años se redujo la producción anual: en 2015 hubo 60 toneladas y en 2018 hay aproximadamente 44 toneladas nada más.

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Las abejas meliponas crean una de la miel más demandada a nivel mundial. (Foto: Unsplash)

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Sembrando esperanza

Ante la tala irresponsable de los árboles de estas abejas, un grupo de mujeres indígenas decidieron tomar cartas en el asunto y comenzar la reforestación

Nelly Ortíz, cabeza de la Asociación de alejadas de Yucatán, detalló:

Más reproducciones de plantas que puedan proporcionarles a las abejas el néctar y el polen suficiente para tener bien claro que no le vamos a proporcionar un alimento artificial y estén en mejores condiciones.

De acuerdo con los productores, las meliponas son algo especiales pues no en cualquier árbol polinizan, por ello logran esa calidad de miel, pero si queremos que sigan existiendo para ayudar al medio ambiente, se deben aplicar normas que apoyen el rescate de un ser esencial para el mundo.

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agosto 23

Alimentos: “Que la leche fortalece los huesos es un reclamo comercial”

El doctor Neal Barnard no se cansa de exponer que el queso (en todas sus formas) favorece el sobrepeso, sube el colesterol perjudicial, eleva la presión sanguínea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Pero este doctor en medicina, profesor en la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Washington, presidente y fundador del Comité de Facultativos para la Medicina Responsable, aún va más allá, y en su último libro llamado La trampa del queso (ediciones Urano) desvela los intereses económicos y políticos que han convertido al queso en un pilar de nuestra alimentación.

En 1985, Barnard fundó el Comité de médicos para la medicina responsable, contrató a dos abogados y se puso a investigar la industria del queso. Gracias a la Ley por la Libertad de la Información salieron a la luz un montón de contratos entre el Gobierno de los Estados Unidos y las cadenas de comida rápida para impulsar el consumo de queso. Burger King, Wendy’s, Pizza Hut, Subway o Taco Bell son algunas de las cadenas de comida rápida que han firmado contratos gubernamentales.


– Usted denuncia que el gobierno de los Estados Unidos fomenta el consumo de queso y otros productos lácteos a causa de las presiones que recibe de las empresas, ¿es así?

– Mucha gente ignora por completo que estos grupos industriales gastan millones de dólares cada año presionando al gobierno para garantizar que sus intereses estén representados en nuestra política alimentaria federal, incluidas las Pautas dietéticas para estadounidenses y el Programa nacional de almuerzos escolares.

El gobierno de los EE. UU. en realidad recibe 140 millones de dólares cada año de la industria del queso para canalizarlo a una corporación llamada Dairy Management Inc., que trabaja con restaurantes de comida rápida para desarrollar y promocionar el queso en sus menús.

Recientemente, trabajaron con McDonald’s para aumentar la cantidad de queso cheddar en algunos de sus productos en un 30 por ciento. La mayoría de los clientes de comida rápida desconocen que estos productos están desarrollados específicamente por la industria del queso y el gobierno para lograr que consuman más comida rápida.

No importa cuánta grasa y colesterol tenga el queso; por ley, nuestro gobierno se ha comprometido a promocionarlo gracias al implacable lobby de la poderosa industria láctea, que ha patrocinado la creación de una extensa gama de programas federales para promocionar la leche. Y ha funcionado: la venta de queso no deja de crecer cada año.

– Si hay estudios que revelan los aspectos perjudiciales del queso en nuestra salud, ¿por qué los gobiernos no apuestan por la prevención en lugar de favorecer a las industrias?

– En los Estados Unidos hay un gran conflicto de intereses. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos es responsable de la creación de las Pautas alimentarias de nuestro país, pero también son responsables de promover los productos agrícolas.

En otras palabras, la misma agencia que tiene la obligación de proporcionar información sobre la mejor nutrición para la prevención de enfermedades está tratando simultáneamente de aumentar las ventas de tocino, salchichas y queso.

Es un conflicto de intereses inherente, porque sabemos que estos alimentos están repletos de grasas saturadas y colesterol, lo que puede contribuir a muchas de las principales causas de muerte en nuestro país, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad.

El estadounidense promedio ya come 33 libras de queso por año, lo que suma más de 60,000 calorías por persona, por lo que lo último que nuestro gobierno debería hacer es tratar de que comamos más queso.

– Así que mientras Michelle Obama hacía campaña contra la obesidad infantil, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estaba trabajando para aumentar las ventas de queso…

– Así es, esa es la contradicción de la que hablaba. Pero todavía hay más. Desde pequeños nos han inculcado la idea de que la leche fortalece los huesos y sigue teniendo los mismos índices de popularidad que Santa Claus y el Conejo de Pascua, pero no es real. Aunque el cuerpo necesita el calcio, no lo necesita en grandes cantidades.

El gobierno ha estado promocionando el calcio en cantidades de hasta 1.300 miligramos diarios para las adolescentes. Pero investigaciones de Harvard demuestran que una vez has ingerido 600 miligramos, ya no obtienes ningún beneficio extrae al tomar más.

Además, el calcio no tiene por qué proceder de los lácteos. Está presente en una amplia gama de alimentos mucho más saludables como las judías y hortalizas de hoja verde. La afirmación de que la leche fortalece los huesos es un reclamo comercial y ha quedado grabada en las mentes de padres e hijos durante generaciones.

– ¿Qué sabe de la relación de los europeos con el queso?

– Al igual que los estadounidenses, los europeos consumen más de 30 libras de queso por persona, en promedio, cada año. En general, los europeos consumen alrededor de 10 millones de toneladas de queso cada año. Todas las variedades de queso, incluido el suizo, no son saludables. Sólo una onza de queso suizo contiene más de 100 calorías y casi 8 gramos de grasa, la mayoría de las cuales es grasa saturada.

También está lleno de colesterol y sodio, que es una receta para las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y otros problemas de salud. Que el queso es adictivo ya lo han demostrado diversos estudios, uno delos más recientes de la Universidad de Michigan.

– ¿Puede recordarnos por qué el queso es tan adictivo?

– El caso es que al digerirse el queso libera unas sustancias químicas llamadas casomorfinas (una sustancia estructuralmente parecida a las endorfinas que genera una agradable sensación de bienestar) y que provocan una fuerte adicción.

Las casomorfinas se adhieren a los receptores de opiácidos del cerebro, provocando un efecto calmante muy parecido a la manera en que lo hacen la heroína y la morfina. Y dado que el queso tiene un contenido concentrado de casomorfinas, puede ser llamado el crack lácteo.

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agosto 22

Instaurarán clúster vitivinícola en Qro y en los demas Estados como Chihuahua?

Se prevé realizar mesas de trabajo en las que también participen el sector público y la academia.
Viviana Estrella

Querétaro, Qro. La creación de un clúster vitivinícola surge como una propuesta desde Querétaro, uno de los estados referentes en la producción de vino.

La conformación de este organismo deriva de una de las conclusiones y acuerdos que se generaron en las mesas de trabajo que se llevaron a cabo entre la Comisión de Fomento a la Industria Vitivinícola de la Conferencia Nacional de Gobernadores  (Conago) y productores del estado.

El secretario de Turismo de Querétaro, Hugo Burgos García, mencionó que se prevé realizar mesas de trabajo en las que participen el sector público, la academia y productores, encaminadas a crear el clúster.

Esta propuesta surge de la mesa de financiamiento, en la que también se propuso desarrollar un modelo de mezcla de recursos para crear diferentes productos financieros dirigidos a atender las necesidades del sector.

En este apartado, la Secretaría de Desarrollo Sustentable propuso considerar el Programa Único de Emprendimiento para el Desarrollo Económico y Social para ser adaptado a la industria vitivinícola.

Propuestas
De la mesa de producción y desarrollo tecnológico, en la que participó la Secretaría de Desarrollo Agropecuario estatal, se propuso crear un laboratorio enológico de análisis físico-químicos, para cumplir con las normas oficiales mexicanas y con estándares de calidad.

Se contempló realizar estudios para reconversión del suelo a cultivo de vitis vinífera; así como dar seguimiento a las solicitudes de apoyo e inversiones de productores.

En la mesa de producto, promoción y comercialización —coordinada por la Secretaría de Turismo, Subsecretaría de Desarrollo Económico y Secretaría de Cultura local— se acordó que el gobierno del estado fomente e implemente el uso de espacios públicos y privados para promover el vino queretano.

Asimismo, se solicitó al gobierno estatal que ante el Congreso local gestione la clasificación de una licencia de alcohol específicamente para la venta de vino de mesa.

Durante la mesa de asuntos fiscales se pugnó por promover al vino como alimento, para la aplicación de los impuestos estatales y federales, con la finalidad de evitar el encarecimiento de esta bebida.

También se prevé entablar una mesa de trabajo entre el Consejo Mexicano Vitivinícola y la Secretaría de Hacienda y Crédito Público para generar una tributación neutral entre el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios y el vino.

Finalmente, en la mesa de asuntos legislativos se pactó establecer una mesa técnica para analizar a detalle la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola.

Industria, con necesidades de inversión por $10,000 millones
Querétaro, Qro. Durante los próximos 10 años, la industria vitivinícola del país tendrá necesidades de inversión que ascienden a 10,000 millones de pesos.

La región que comprende los estados de Querétaro, Guanajuato, Zacatecas y Aguascalientes suma necesidades de inversión por 150 millones de pesos anualmente, detalló el tesorero del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) Ignacio Jacques Pérez.

Los 10,000 millones representan los recursos necesarios para incrementar el número de hectáreas disponibles de plantación de vid para la producción de vino de mesa, así como para  aumentar la infraestructura vinícola para el procesamiento de la uva, aunado a la construcción o ampliación de bodegas.

Además, para impulsar el desarrollo del enoturismo, el cual —dijo— ha fungido como un puente estratégico que impacta en la viabilidad de los proyectos de inversión.

El miembro del CMV destacó que en el caso de Querétaro, la Ruta del Arte, Queso y Vino se ha consolidado con reconocimiento internacional.

“Es de suma importancia convertir a la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro en una región de la vitivinicultura extrema y ser reconocida como la burbuja de México, por la excelencia en la elaboración de vinos espumosos”, destacó.

Referente al reglamento de la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola, que se trabaja en la Conferencia Nacional de Gobernadores, se establecerán reglas para generar un plan de trabajo anual con las vertientes de promoción y apoyo del consumo de vino en México en los mercados locales y regionales.

También, se impulsará la capacitación y formación técnica de profesionistas para el trabajo en los campos agrícolas y bodegas; acceso a fuentes de financiamiento propias y adecuadas al sector; transferencia de innovación y tecnología en bodegas; prácticas de producción sustentable, condiciones fiscales e impositivas.

El gobernador de Querétaro, Francisco Domínguez Servién, contextualizó que la participación de la industria vitivinícola en el país se traduce en 6,700 hectáreas viñedos, una producción de 26.4 millones de botellas de vino al año y 150 bodegas.

En la entidad se producen cada año 3.5 millones de botellas de vino mediante 15 etiquetas.

La Ruta del Arte, Queso y Vino se integra de 28 viñedos y recibe anualmente 800,000 turistas, con una derrama de 3,350 millones de pesos.

Domínguez Servién agregó que estarán atentos a la Ley de Ingresos de la Federación, en busca de que no se aplique el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios al vino mexicano.

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agosto 21

Por sequías; bajó la producción de frijol en Chihuahua un 50%

Respecto a la situación que se visualiza a la baja producción de frijol que se tendrá en Chihuahua, Durango y Zacatecas para el próximo ciclo, derivado de las condiciones de sequía, el Secretario de Desarrollo Rural, Rubén Chávez Villagrán, acordó con productores y comercializadores de Chihuahua, reservar estratégicamente, para autosuficiencia alimentaria 15 mil toneladas de frijol pinto saltillo.

Rubén Chávez informó que hay voluntad y disposición por parte del funcionariado de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (Fira) y Financiera Nacional, para ampliar el plazo de los créditos con las empresas comercializadoras. Dicha situación permitirá crear mayor certidumbre a quienes se dedican a esta actividad, esto ante las variantes del mercado, insumos, etcétera.

“Este es un esfuerzo que la Secretaría está efectuando para abrazar -como se ha hecho desde que comenzó esta administración-, las distintas problemáticas del campo en Chihuahua”, expresó el funcionario.

Cabe mencionar que lo sembrado en comparación con el pasado ciclo es menor en tres de las entidades que mayormente producen esta leguminosa. El porcentaje es de la siguiente manera:

*Chihuahua: 50% menos

*Durango: 50% menos

*Zacatecas: 70% menos (se sembraron más frijoles negros)

Asimismo, se destaca que falta de superar los fenómenos que pudieran presentarse de aquí a la cosecha, que Guanajuato y San Luis Potosí no registran siembra de pinto y que Estados unidos trae menor producción

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